Les Menus de Fête
La Table de la Fontaine
Menu de réveillon Saint Sylvestre 95€
Mise en Bouche
Bouchées duo de tartares terre et mer avec ses copeaux de truffe et son caviar d’aquitaine
Entrée au choix
Profiteroles foie gras, effiloché de canard à la truffe, jus corsé
ou
Gravelax de saumon bomlö façon millefeuille, crème fouettée yuzu et aneth, chips de chorizo
Plat au choix
Ballotine de chapon au foie gras, marrons glacés, sauce morilles et ses pommes duchesses
ou
Queue de lotte lardée, petits coquillages, crème champagne et légumes glacés
Dessert au choix
Pavlova aux fruits rouges
ou
Le tout chocolat et son sorbet
Proposé par 
Les Menus de fête pour les Entreprises
—
Menu à 40€
-
Terrine de poisson
ou
Velouté de champignons à la truffe, chips de jambon cru
-
Suprême de volaille, écrasé de pommes de terre, sauce aux cèpes
ou
Filet de julienne, mousseline, sauce vierge
-
Buchette chocolat ou fruits
Proposé par
Menu à 55€
-
Gravelax de saumon
ou
Œuf poché à la truffe
-
Filet de veau, polenta crémeuse, sauce aux morilles
ou
Filet de saint-pierre, risotto primavera, sauce beurre blanc au champagne
-
Buchette chocolat ou fruits
Proposé par
Nom de la société : LA TABLE DE LA FONTAINE
Numéro de Siret : 802876854
Nom du responsable : laurent Caspal
Adresse : 5127 Rte de Berre 13122 VENTABREN
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LA TABLE DE LA FONTAINE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LA TABLE DE LA FONTAINE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LA TABLE DE LA FONTAINE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
